〜葉物のレシピその1〜「冬菜の具だくさん粕汁」

<材料> 4~5人分

・酒粕　…　100g

・豚バラ肉　…　200g（1パックほど）

・ちくわ　…　2〜３本

・冬菜

・大根　…　200g（3分の1くらい）

・にんじん　…　1/2本

・レンコン　…　1/2本

・糸こんにゃく　…　1/2袋

・油揚げ　…　1枚

・白ねぎ　…　1本

・味噌　…　大さじ2～3ほど

・水　…　1000ml

・顆粒だし　…　大さじ1

※具材はお好みで量を調整しても大丈夫です。

味噌の量も、お好きな量で調整して塩加減を見てください。

<作り方>

1.冬菜は洗い、お湯でさっと煮て3cmほどに切っておきます

（一緒に鍋に入れても良いが、最後に入れた方が色合いが良い）

2.大根やにんじん、レンコンは厚さ5ミリ程のいちょう切り、

豚バラ肉とちくわ、油揚げは1cm程度に切り、ネギは斜めに1cm程度切ります。

3.鍋にサラダ油を少ししき、具材を数分ほど炒めます。

水と顆粒だしを入れて15分〜20分ほど中火で煮込みます。

4.一旦鍋の火を止め、鍋の汁をボウルに200ccほど取り分け、酒粕と味噌を溶かします。それを鍋に入れて、冬菜を散らしてできあがりです！